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Product code: 8002461901096
Carrube BIO – 230G
4,50 €
- Tra gli oliveti di Sonnino, soprattutto tra quelli più impervi, si trovano dei carrubi secolari. Non sono lì per caso: un tempo, l’unico modo per portar via le olive durante la raccolta era a dorso di mulo e quei frutti servivano a sfamarli. Erano tanto dolci che spesso a mangiarli non erano solo gli animali, anche i bambini ne andavano ghiotti.
- Il progresso li ha posti nel dimenticatoio e ciò è dimostrato dal fatto che molti conoscono la farina di semi utilizzata come addensante ma non il sapore della carruba.
- Il frutto fresco maturo può essere invece mangiato anche al naturale, consumando anche il baccello e la sua buccia, che sono commestibili; ha un sapore dolciastro e leggermente acidulo, spesso paragonato a quello del cioccolato.
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